Kupang atau juga dikenali siput sudu merupakan
sejenis famili kerang-kerangan dwicangkerang yang boleh dimakan. Kupang boleh
dijumpai di kawasan air tawar seperti tasik dan sungai. Kupang juga ditemui di
kawasan pasang surut di pinggir laut.
Biarpun kupang boleh ditemui sepanjang
masa, namun ada musim-musim tertentu yang boleh ditemui dengan banyaknya di
sesuatu kawasan seperti tepi pantai. Pada waktu itu kupang mudah ditemui
terdampar di gigi air pantai akibat dihanyutkan arus air pasang.
Fenomina kupang terdampar di pantai turut
disertai hidupan laut lain seperti lala, kepah, mentarang dan kerang bulu juga
berlaku disebabkan perubahan cuaca.
Kejadian itu menjadi rezeki kepada penduduk
tepi pantai, bahkan kepada mereka yang sanggup datang dari jauh untuk
mendapatkan hidupan laut itu untuk dijadikan menu masakan mengikut cita rasa
masing-masing.
Kupang sesuai dimasak lemak bersama serai,
digoreng sambal tumis, masak merah, dibakar dan sebagainya.
